Khoảnh Khắc Hy Vọng
Ra mắt vào năm 2019, Khoảnh Khắc Hy Vọng được tạo ra nhằm cải thiện tương lai của các cộng đồng đang đối mặt với bệnh béo phì, tiểu đường, cao huyết áp và bệnh tim mạch tại thành phố Houston. Bằng cách thể hiện sức mạnh của thực phẩm đối với sức khỏe và dạy cộng đồng cách thực hiện các bữa ăn đơn giản, tiết kiệm và ngon miệng, mọi người có thể quản lý bệnh hoặc tình trạng sức khỏe của họ và sống một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.
Sứ mệnh của Khoảnh Khắc Hy Vọng là xây dựng những cộng đồng khỏe mạnh, tập trung vào việc tích hợp tài nguyên y tế và nấu nướng cụ thể tại các khu vực thiếu tiếp cận đủ đồ ăn lành mạnh.
Dưới sự lãnh đạo của HOPE Clinic, chương trình hoạt động để biến đổi bản đồ thực phẩm tại Alief và Aldine thông qua những sáng kiến sau đây:
1. Y học Ẩm thực
Chương trình Y học Ẩm thực sử dụng thực phẩm như một công cụ để giúp các nhà cung cấp dịch vụ y tế nâng cao chất lượng tư vấn cho bệnh nhân và đối phó với bệnh béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch. Bằng cách kết nối thực phẩm và sức khỏe, và thay đổi cuộc trò chuyện giữa các chuyên gia y tế và bệnh nhân về thực phẩm và sức khỏe, Bite of HOPE tin rằng căn bệnh mãn tính và béo phì có thể được giảm đáng kể tại Houston. Chương trình giảng dạy Y học Ẩm thực dành riêng cho các bác sĩ và nhân viên y tế phục vụ bệnh nhân thuộc tầng lớp thấp và đang gặp khó khăn về thực phẩm.
Loạt chương trình và đối tác
Loạt chương trình Nấu ăn cùng Bác sĩ
Hợp tác với các Cơ sở Y tế
Chương trình Ngăn ngừa Tiểu đường của Trường Đại học Texas School of Public Health (DPP) và Chương trình Chế độ ăn uống Sáng tạo, Tuân theo Văn hóa (SCAN) đang thực hiện chương trình "Đơn thuốc thực phẩm
Trung tâm Ung thư MD Anderson để đánh giá tác động của Bite of HOPE trong chương trình Doanh nghiệp Nhỏ, kết quả vẫn đang chờ xem.
2. Tiếp Cận Cộng Đồng
Chương Trình Lãnh Đạo Trường Trung Học
Chương trình Lãnh Đạo Bite of HOPE giúp học sinh trung học tiếp tục nắm vững kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng, cũng như các giải pháp dựa vào cộng đồng đã thành công trong việc giảm tỷ lệ bệnh tật. Trong suốt chương trình 4 tuần trực tuyến, dưới sự lãnh đạo của đầu bếp của Bite of HOPE, các thành viên thúc đẩy đam mê của họ với việc ăn uống lành mạnh.
Chương Trình Học Ngoại Khóa Trực Tuyến
Chương Trình Học Ngoại Khóa Trực Tuyến của Bite of HOPE giúp học sinh và gia đình chấp nhận tầm quan trọng của việc nấu nướng lành mạnh. Bite of HOPE tin rằng bằng cách trao quyền cho các học viên phát triển thói quen ăn uống lành mạnh suốt đời, có thể ngăn ngừa các căn bệnh mãn tính.
3. Chương Trình Kinh Doanh Thực Phẩm Nhỏ
Chương Trình Kinh Doanh Thực Phẩm Nhỏ của Bite of HOPE là chương trình kéo dài một tháng, được thiết kế đặc biệt cho các doanh nghiệp thực phẩm nhỏ.
Hợp tác với BakerRipley
Hợp tác với Chương Trình Kinh Doanh Nhỏ của BakerRipley, các chuyên gia và người hướng dẫn ngành thực phẩm, chương trình đột phá này cung cấp cho các học viên những công cụ cần thiết để khởi đầu hoặc phát triển một doanh nghiệp thực phẩm.
Các học viên họp với đầu bếp của Bite of HOPE để xem xét công thức nấu ăn, thực đơn và tùy chọn cung ứng, và họ học về các cơ hội kinh doanh liên quan đến việc thúc đẩy vai trò của họ trong lĩnh vực sức khỏe và sự duy trì sức khỏe cho cộng đồng.
4. Viện Ẩm Thực Bite of HOPE
Viện Ẩm Thực Bite of HOPE là một chương trình ẩm thực nhanh chóng với mục tiêu trang bị cho đầu bếp nhà hàng, những người mong muốn trở thành chủ nhà hàng và công chúng tổng quan với những kỹ thuật ẩm thực quý báu, quản lý dịch vụ thực phẩm và khái niệm về sức mạnh của thực phẩm đối với sức khỏe.
Bằng cách xây dựng những kỹ năng cốt lõi được sử dụng trong bếp - từ các kỹ thuật ẩm thực, cách tiếp cận thị trường đến việc sử dụng thiết bị nhà bếp, các học viên sẽ sẵn sàng bắt đầu một sự nghiệp ẩm thực hoặc hành trình kinh doanh thực phẩm một cách mượt mà và thành công, đồng thời giúp tăng cơ hội tiếp cận thực phẩm lành mạnh trong cộng đồng.