Mordisco de esperanza
Lanzado en 2019, Bite of HOPE se creó para mejorar el futuro de las comunidades que luchan contra la obesidad, la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares en Houston. Al demostrar el poder que tienen los alimentos sobre la salud y al enseñar a las comunidades cómo preparar comidas sencillas, rentables y sabrosas, las personas pueden controlar enfermedades o afecciones y vivir vidas más sanas y felices.
La misión de Bite of HOPE es construir comunidades más saludables enfocándose en integrar recursos médicos y culinarios específicamente en los vecindarios que carecen de acceso adecuado a alimentos saludables.
Dirigido por la Clínica HOPE, el programa trabaja para transformar el panorama alimentario en Alief y Aldine a través de las siguientes iniciativas:
1. Medicina Culinaria
El Programa de Medicina Culinaria utiliza los alimentos como herramienta para ayudar a los proveedores de atención médica a mejorar la calidad del asesoramiento a los pacientes y abordar la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Al vincular la alimentación y la salud y cambiar el diálogo entre los profesionales de la salud y sus pacientes sobre la alimentación y la salud, Bite of HOPE cree que las enfermedades crónicas y la obesidad se pueden reducir en gran medida en Houston. El plan de estudios de medicina culinaria para proveedores está diseñado específicamente para pacientes de bajos ingresos y con inseguridad alimentaria.
Serie de programas y asociaciones
Serie Cocinar con un doctor
Alianza con Instituciones de Salud
El Programa de Prevención de Diabetes (DPP) de la Escuela de Salud Pública de UT y el Programa de Dieta Nutritiva Sostenible Culturalmente Adaptada (SCAN) implementan el programa RX de alimentos.
Centro oncológico MD Anderson para evaluar el impacto de Bite of HOPE en el programa Small Business, los resultados aún están pendientes.
2. Alcance comunitario
Programa de liderazgo de escuela secundaria
El programa de liderazgo Bite of HOPE ayuda a los estudiantes de secundaria a ampliar sus conocimientos sobre alimentación y nutrición y soluciones impulsadas por la comunidad que tienen éxito en reducir la prevalencia de problemas de salud. Durante un programa virtual de cuatro semanas y bajo el liderazgo de Bite of HOPE Chef, los participantes cultivan su pasión por la alimentación saludable.
Programa virtual después de la escuela
El programa extracurricular virtual Bite of HOPE ayuda a los estudiantes y las familias a aceptar la importancia de la cocina saludable. Bite of HOPE cree que al capacitar a los participantes para que desarrollen hábitos alimentarios saludables para toda la vida, se pueden prevenir enfermedades crónicas.
3. Programa para pequeñas empresas alimentarias
El programa Bite of HOPE para pequeñas empresas de alimentos es un programa de ritmo rápido de un mes de duración diseñado específicamente para pequeñas empresas de alimentos.
Asociación con Baker Rippley
En asociación con el Programa para Pequeñas Empresas de BakerRipley, expertos y mentores de la industria, este programa innovador brinda a los participantes las herramientas que necesitan para iniciar o hacer crecer un negocio de alimentos. Los participantes se reúnen con el chef de Bite of HOPE para revisar recetas, menús y opciones de abastecimiento, y conocer las oportunidades comerciales relacionadas con la adopción de su papel en la salud y el mantenimiento de la salud de la comunidad.
Los participantes se reúnen con el chef de Bite of HOPE para revisar recetas, menús y opciones de abastecimiento, y conocer las oportunidades comerciales relacionadas con la adopción de su papel en la salud y el mantenimiento de la salud de la comunidad.
4. Instituto Culinario
El Bite of HOPE Culinary Institute es un programa culinario de ritmo rápido cuyo objetivo es capacitar a los cocineros de restaurantes, a los aspirantes a propietarios de restaurantes y al público en general con valiosas técnicas culinarias, gestión de servicios de alimentos y el concepto detrás del poder que tienen los alimentos en la salud.
Al desarrollar las habilidades básicas utilizadas en la cocina, desde técnicas culinarias, abastecimiento en el mercado hasta el uso de equipos de cocina, los participantes están listos para comenzar sin problemas una carrera culinaria o un viaje empresarial alimentario y tener éxito, al tiempo que ayudan a aumentar el acceso a alimentos saludables en las comunidades.